La marca
Mezcal artesanal inspirado en las pruebas del Mictlán
9 Infiernos surge en Santiago Matatlán, donde la bruma abraza los magueyes y el fuego es sagrado. Somos una casa mezcalera que honra la tierra volcánica de Oaxaca, trabajando con maestras y maestros que preservan procesos ancestrales.
Filosofía
Respeto por la naturaleza, ritualidad y transparencia en cada lote.
Terruño
Agaves silvestres y cultivados en suelos volcánicos de Oaxaca.
Compromiso
Producciones limitadas con trazabilidad, comercio justo y reforestación.
Cada botella es numerada para garantizar origen y honestidad. Trabajamos con cooperativas locales y destinamos un porcentaje de las ventas a la reforestación de magueyes y al fortalecimiento de la economía comunitaria.
Creemos que el mezcal es un puente ceremonial. Por eso, invitamos a sommeliers, chefs y curiosos a vivir el proceso completo: desde el corte de agave hasta la destilación final en cobre y barro.
"En cada botella arde la memoria del maguey, cuidada durante años por manos artesanas." — Familia 9 Infiernos
Sustentabilidad y alianzas
Custodia del agave
Implementamos viveros colaborativos para replantar agaves silvestres y asegurar ciclos de maduración de más de ocho años. Ningún lote sale sin certificar su reposición en el campo.
Comunidades y oficios
Pagamos precios justos, ofrecemos talleres de finanzas rurales e impulsamos la participación de mujeres en cada etapa del proceso, desde la molienda hasta el embotellado.
Experiencias inmersivas
Organizamos visitas íntimas a palenques, catas guiadas y cenas maridaje con chefs aliados para conectar cada etiqueta con la gastronomía oaxaqueña.
Innovación responsable
Experimentamos con barricas, fermentaciones prolongadas y destilaciones en barro manteniendo la esencia del mezcal tradicional y publicando la trazabilidad completa de cada tiraje.